ዶሮ ከፔፐር ጋር

የምርት ዘዴ አንድ
1 የዶሮ ጭን አጥንት ተወግዶ፣ 1/4 ቀይ ሽንኩርት፣ 2 ቁርጥራጭ ዝንጅብል፣ 2 የሾርባ ማንኪያ ወይን ጠጅ፣ ቁርጥራጭ ነጭ ሽንኩርት፣ ለጥቂት ሰአታት በማሰሮው ውስጥ አፍስሱ እና ሹካ በመጠቀም ስፍር ቁጥር የሌላቸውን የጭን ቁራጮች ያውጡ። ስጋ ትንሽ ጉድጓድ.
2.1 የሾርባ ማንኪያ ጥቁር በርበሬ ዱቄት፣ 2 የሾርባ ማንኪያ ወይን ጠጅ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ ቀላል አኩሪ አተር፣ 2 የሾርባ ቀይ ወይን፣ ግማሽ የሾርባ ትኩስ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ፣ 2 የሾርባ የሾርባ ማንኪያ ኦይስተር መረቅ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ ስኳር፣ ትንሽ ጨው። ለበኋላ ጥቅም ላይ የሚውለውን አንዳንድ ትኩስ ሽንኩርት ይቁረጡ ፣ በድስት ውስጥ የዶሮ ቺፖችን ከጥሬ ሽንኩርት ሽፋን ጋር ያኑሩ እና በአንድ ሌሊት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ።የሆነ ነገር ካለ ያዙሩት.
3. ስስ ቅቤ ~ በ10ጂ ውስጥ መሆን አለበት ቀይ ሽንኩርቱን ቀቅለው ቀይ ሽንኩርቱ ለስላሳ ሲሆን በዶሮ አጥንቶች የተቀቀለውን መረቅ 1 የሻይ ማንኪያ ቲማቲም መረቅ 2 የሾርባ ቀይ ወይን 2 የሾርባ ማንኪያ ይጨምሩ። አኩሪ አተር ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ ጥቁር በርበሬ ፣ ግማሽ የሾርባ ማንኪያ አዲስ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ ፣ ተስማሚ መጠን ያለው ስኳር እና ጨው ፣ በደንብ ያሽጉ ፣ የተፈጨውን ድንች ይጨምሩ ፣ በእኩል መጠን ይቀላቅሉ ፣ በመጨረሻም ሾርባው ወፍራም ነው እና እሳቱን ማጥፋት ይችላሉ ።
4. እንጉዳዮቹን ከቆሎ ፍሬዎች ጋር አብስለው በቅቤ ይቅቡት እና ከሐምራዊ ጎመን በተሠራ ትንሽ ኩባያ ውስጥ ያስቀምጧቸው.
5. በእንፋሎት የተሰራውን ድንች እና ካሮትን በድስት ውስጥ አስቀምጡ እና መስቀለኛው ክፍል ወርቃማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት, ከዚያም በሳህኑ ላይ ማስቀመጥ ይችላሉ.
6. 10 ግራም ቅቤ እና ጥሩ መዓዛ ያለው የሽንኩርት ሽሪምፕ ይጨምሩ.
7. በመጀመሪያ የዶሮውን ቆዳ በአንድ በኩል ይቅሉት, አንድ ማንኪያ ቀይ ወይን ይጨምሩ, የዶሮውን ስቴክ በስፓታላ ይጫኑ እና ለ 2 ደቂቃዎች በድምሩ ለ 2 ደቂቃዎች ይቅቡት.
8. በቆሎ, እንቁላል, ወዘተ ያዘጋጁ.
9. ሳህኑን አስቀምጡ.
10. ዶሮው ከድስት ውስጥ ሲወጣ, ሊበላው ይችላል.
የማምረት ዘዴ ሁለት
1. Debone የዶሮ ጭን ቁርጥራጭ, ለተወሰነ ጊዜ ግንባሩ ላይ ደበደቡት, ከዚያም በግልባጭ ደበደቡት;
2. ምግብ ማብሰል ወይን, የተቀቀለ ስጋ, አምስት-ቅመም ዱቄት, ብርሃን አኩሪ አተር መረቅ, በደንብ ቀላቅሉባት እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ሌሊት marinate ይሁን;
3. ዘይት ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ ፣ የተቀቀለውን የዶሮ ጫጩት ይጨምሩ እና በሁለቱም በኩል ለአምስት ደቂቃዎች ይቅቡት ።
4. ስጋው እስኪዘጋጅ ድረስ ይቅቡት እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ;
5. ጥቁር ፔፐር መረቅ.