የቀዘቀዘ የተቀቀለ የበሬ ሥጋ ምላስ

የቀዘቀዘ ምግብ የቀዘቀዘ ምግብ እና የቀዘቀዘ ምግብ ይከፋፈላል.የቀዘቀዙ ምግቦች በቀላሉ ለመንከባከብ ቀላል ናቸው እና እንደ ስጋ ፣ የዶሮ እርባታ ፣ የውሃ ምርቶች ፣ ወተት ፣ እንቁላል ፣ አትክልት እና ፍራፍሬ ያሉ በቀላሉ ሊበላሹ የሚችሉ ምግቦችን ለማምረት ፣ ለማጓጓዝ እና ለማከማቸት በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል ።ገንቢ, ምቹ, ንጽህና እና ኢኮኖሚያዊ ነው;የገበያው ፍላጎት ትልቅ ነው፣ ባደጉት አገሮች ውስጥ ትልቅ ቦታ ይይዛል፣ በታዳጊ አገሮችም በፍጥነት እያደገ ነው።

የቀዘቀዙ ምግቦች: በረዶ መሆን አያስፈልግም, የምግብ ሙቀት ወደ ቀዝቃዛው ቦታ እንዲጠጋ እና በዚህ የሙቀት መጠን እንዲጠበቅ የሚያደርገው ምግብ ነው.
የቀዘቀዘ ምግብ፡- ከቀዘቀዘ በኋላ ከቅዝቃዜው በታች ባለው የሙቀት መጠን ተጠብቆ የሚቆይ ምግብ ነው።
የቀዘቀዙ ምግቦች እና የቀዘቀዙ ምግቦች በጥቅሉ የቀዘቀዙ ምግቦች ይባላሉ እነዚህም በአምስት ምድቦች ማለትም አትክልትና ፍራፍሬ፣ የውሃ ውስጥ ምርቶች፣ ስጋ፣ የዶሮ እርባታ እና እንቁላል፣ ሩዝና ኑድል ምርቶች እና የተዘጋጁ ምቹ ምግቦች እንደ ጥሬ እቃ እና የፍጆታ አሰራር።
ፈጠራ
በ17ኛው መቶ ክፍለ ዘመን ይኖር የነበረው እንግሊዛዊው ጸሐፊና ፈላስፋ ፍራንሲስ ቤኮን በረዶውን በረዶ ለማድረግ ዶሮ ውስጥ ሊያስገባ ሞከረ።ሳይታሰብ ጉንፋን ያዘና ብዙም ሳይቆይ ታመመ።ከቦካን ጋር የተደረገው አሳዛኝ ሙከራ ከመጀመሩ በፊትም እንኳ ሰዎች ከባድ ቅዝቃዜ ሥጋ መብላትን “ከመጥፎ” እንደሚከላከል ያውቁ ነበር።ይህም ባለጸጎች አከራዮች በመኖሪያ ቤታቸው ውስጥ ምግብ ማቆየት የሚችሉ የበረዶ ማስቀመጫዎችን እንዲያዘጋጁ አድርጓቸዋል።
ከእነዚህ ቀደምት ሙከራዎች ውስጥ ምግብን ለማቀዝቀዝ ከተደረጉ ሙከራዎች ውስጥ አንዳቸውም ቢሆኑ የችግሩን ቁልፍ አልያዙም።ስጋውን ለማቀዝቀዝ ቁልፉ የመቀዝቀዝ ፍጥነት እንደመሆኑ መጠን የመቀዝቀዝ ደረጃ አይደለም.ምናልባት ይህን የተገነዘበው የመጀመሪያው ሰው አሜሪካዊው ፈጣሪ ክላረንስ ቢርድሴይ ነው።
የቀዘቀዘ ምግቦች በብዛት መሸጥ የጀመሩት እ.ኤ.አ. እስከ 1950ዎቹ እና 1960ዎቹ ድረስ የቤት ውስጥ ማቀዝቀዣዎች በጣም ተወዳጅ ከሆኑ በኋላ ነበር።ብዙም ሳይቆይ የቦዝ አይዪ ዝነኛ ቀይ፣ ነጭ እና ሰማያዊ ማሸጊያዎች በብዙ የአለም ክፍሎች ባሉ ሱቆች ውስጥ ይኖሩ ነበር እናም የተለመደ እይታ ሆነ።
ከአንደኛው የዓለም ጦርነት ከጥቂት አመታት በኋላ ቦዚ በካናዳ ላብራዶር ባሕረ ገብ መሬት ሲጓዝ የዱር እፅዋት ቆጠራ አደረገ።አየሩ በጣም ቀዝቃዛ ከመሆኑ የተነሳ አሳ ከያዘ በኋላ ዓሣው በጠንካራ በረዷማ መሆኑን አስተዋለ።ለምግብ ማቆያ ቁልፉ ይህ መሆኑን ለማወቅ ፈልጎ ነበር።
እንደ ባኮን ሳይሆን፣ Birdseye በማቀዝቀዣው ዘመን ይኖር ነበር።በ 1923 ወደ ቤት ከተመለሰ በኋላ, በኩሽና ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ሞከረ.በመቀጠል ቦዝ አዪ የተለያዩ የስጋ አይነቶችን በአንድ ትልቅ የበረዶ ተክል ውስጥ ለማቀዝቀዝ ሞከረ።Birdseye በመጨረሻ ምግብን ለማቀዝቀዝ በጣም ፈጣኑ መንገድ ስጋውን በሁለት የቀዘቀዙ የብረት ሳህኖች መካከል መጭመቅ እንደሆነ አወቀ።እ.ኤ.አ. በ1930ዎቹ፣ በእሱ ስፕሪንግፊልድ፣ ማሳቹሴትስ ፋብሪካ የሚመረቱ የቀዘቀዙ ምግቦችን መሸጥ ለመጀመር ተዘጋጅቷል።
ለቦዝ አዪ የቀዘቀዘ ምግብ በፍጥነት ትልቅ ንግድ ሆነ እና ውጤታማ ድርብ-ፕላት የማቀዝቀዝ ሂደትን ከመፍጠሩ በፊትም ኩባንያው በአመት 500 ቶን አትክልትና ፍራፍሬ እንዲቀዘቅዝ አድርጓል።

የበሬ ሥጋ ምላስ ሊበስል፣ ሊጠበስ ወይም ሊቀዳ ይችላል።በአንዳንድ ገበያዎች የሚሸጡ ልሳኖች ለመመገብ ዝግጁ ናቸው፣ ነገር ግን ጥሬ፣ ያጨሱ ወይም ጨዋማ ያልሆኑ ልሳኖች በብዛት ይገኛሉ።ምግብ ካበስል በኋላ በሙቅም ሆነ በቀዝቃዛ፣ በቅመማ ቅመምም ሆነ ያለ ቅመም ቢቀርብ ጥሩ ነው።የጨው ቋንቋዎች ብዙውን ጊዜ የበሰለ እና በተጨመቀ ጭማቂ የተቆራረጡ ናቸው.ብዙውን ጊዜ ቀዝቃዛ ሆነው ያገለግላሉ.ጥሬ ምላሶችን በወይን ጠጅ ወይም የተቀቀለ እና በተለያዩ መለዋወጫዎች ሊቀርቡ ይችላሉ.የበሬ ሥጋ ምላስ እና የጥጃ ሥጋ ምላስ በጣም የተለመዱ ናቸው፣ ለምሳሌ የበሬ ሥጋ በሶስ ውስጥ።