የቀዘቀዘ የተጠበሰ ሽንኩርት

ብዙ ሰዎች የቀዘቀዙ ምግቦች ጤናማ አይደሉም ብለው ያስባሉ፣ ስለዚህ የቀዘቀዙ አትክልቶች እንደ ተራ የትኩስ አታክልት ዓይነት ትኩስ እና አልሚ አይደሉም ብለው ያስባሉ።ይሁን እንጂ የቅርብ ጊዜ ጥናቶች እንደሚያሳዩት የቀዘቀዙ አትክልቶች የአመጋገብ ዋጋ ከተራ ትኩስ አትክልቶች የበለጠ ነው.
ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ከተሰበሰቡ በኋላ ንጥረ ነገሩ ቀስ በቀስ እየቀነሰ ይሄዳል.አብዛኛዎቹ የግብርና ምርቶች ለገበያ ሲቀርቡ፣ እንደተመረጡት ትኩስ እና አልሚ አይሆንም።
አንዳንድ ጊዜ የርቀት መጓጓዣን ለማመቻቸት ወይም የተሻለ ገጽታን ለመጠበቅ ገበሬዎች አትክልትና ፍራፍሬ ከመድረሳቸው በፊት ይሰበስባሉ።ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ሙሉ ቪታሚኖችን እና ማዕድኖችን የሚያዳብሩበት ጊዜ ይቀንሳል.ምንም እንኳን የፍራፍሬ እና የአትክልት መልክ መበስበሱን ቢቀጥልም, በውስጣቸው የተመጣጠነ ንጥረ ነገር (ንጥረ-ምግብ) ሙሉ በሙሉ እና የበሰሉ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች አይደሉም.በተጨማሪም አትክልትና ፍራፍሬ በትራንስፖርት ወቅት ለብዙ ሙቀትና ብርሃን ስለሚጋለጡ አንዳንድ ንጥረ ነገሮችን ማለትም ደካማውን ቫይታሚን ሲ እና ቫይታሚን ቢ1ን ይጎዳል።
ይሁን እንጂ የቀዘቀዙ አትክልቶች በአብዛኛው የሚቀዘቅዙት በአትክልት ብስለት ጫፍ ላይ ነው።በዚህ ጊዜ የፍራፍሬ እና አትክልቶች የአመጋገብ ዋጋ በጣም ከፍተኛ ነው, ይህም በጣም ብዙ ንጥረ ነገሮችን እና አንቲኦክሲዳንቶችን መቆለፍ እና የአትክልቶቹን ጣዕም ሳይነካው ትኩስነቱን እና ንጥረ ነገሮችን ይይዛል።
ይህ የማቀነባበሪያ ዘዴ በአትክልቱ ውስጥ ያለው ውሃ በፍጥነት መደበኛ እና ጥሩ የበረዶ ክሪስታሎች እንዲፈጠር ያደርገዋል, እነዚህም በሴሎች ውስጥ ተበታትነው ይገኛሉ, እና የአትክልት ቲሹዎች አይወድሙም.በተመሳሳይ ጊዜ በአትክልቶቹ ውስጥ ባዮኬሚካላዊ ሂደቶች ሊቀጥሉ አይችሉም, ስለዚህ ባክቴሪያዎች እና ሻጋታዎች ሊፈጠሩ አይችሉም..በፍጥነት የቀዘቀዙ አትክልቶች ለመመገብ በጣም ምቹ ናቸው፣ እና ቤት ውስጥ ሲገቡ ማጠብ ወይም መቁረጥ አያስፈልግዎትም።አብዛኛዎቹ የቀዘቀዙ የአትክልት ምርቶች በእንፋሎት ስለሚውሉ እና አንዳንዶቹም ጨው እና ሌሎች ቅመሞችን ሊጨምሩ ስለሚችሉ በፍጥነት በእሳት ይዘጋጃሉ እና ወዲያውኑ ይበስላሉ.ጣዕማቸው፣ ቀለማቸው እና የቫይታሚን ይዘታቸው ከትኩስ አትክልቶች ጋር ተመሳሳይ ነው።