የምግብ ማምረቻ ኢንዱስትሪ ማወቅ ያለበት የደህንነት እና የጤና እውቀት

በምግብ ኢንዱስትሪው ውስጥ የስጋ ምግብ ፋብሪካን ፣ የወተት ፋብሪካን ፣ ፍራፍሬና መጠጥ ፋብሪካን ፣ የፍራፍሬ እና የአትክልት ማቀነባበሪያን ፣ የታሸገ ማቀነባበሪያ ፣ ኬክ ፣ ቢራ ፋብሪካ እና ሌሎች ተዛማጅ የምግብ ማምረቻ ሂደቶችን ፣ የማቀነባበሪያ መሳሪያዎችን እና ቧንቧዎችን ፣ ኮንቴይነሮችን ፣ የመሰብሰቢያ መስመሮችን ማፅዳትና ማጽዳት ፡፡ ፣ ኦፕሬቲንግ ሰንጠረ andች እና የመሳሰሉት በጣም አስፈላጊ ናቸው ፡፡ በቀጥታ ከምግብ ጋር ንክኪ ያላቸውን ነገሮች ወለል ላይ ያለውን ደለል በወቅቱ በሙሉ እና በደንብ ለማፅዳት በሁሉም የምግብ ማቀነባበሪያና ማምረቻ ድርጅቶች የዕለት ተዕለት እንቅስቃሴ ውስጥ አስፈላጊ እርምጃ ነው ፣ እንደ ስብ ፣ ፕሮቲን ፣ ማዕድናት ፣ ሚዛን ፣ ስላግ ፣ ወዘተ ፡፡

በሂደቱ ሂደት ውስጥ ሁሉም የምግብ ንክኪው ንጣፎች እንደ ማቀነባበሪያ መሳሪያዎች ፣ ጠረጴዛዎች እና መሳሪያዎች ፣ የስራ ልብሶች ፣ ኮፍያ እና የሂደት ሰራተኞች ጓንት በመሳሰሉ ውጤታማ የፅዳት ሰራተኞች እና በፀረ-ተባይ መበከል አለባቸው ፡፡ ምርቶቹን ማነጋገር የሚችሉት አግባብነት ያላቸውን የንፅህና አመልካቾች ሲያሟሉ ብቻ ነው ፡፡

ኃላፊነቶች
1. የምርት አውደ ጥናቱ ለምግብ ንክኪ ንጣፍ ንፅህና እና ፀረ-ተባይ በሽታ ተጠቂ ነው ፡፡
2. የቴክኖሎጂ ክፍሉ የምግብ ንክኪው ንፅህና ሁኔታዎችን የመከታተል እና የመመርመር ኃላፊነት አለበት ፡፡
3. ኃላፊነት ያለው ክፍል የማስተካከያ እና የማረሚያ እርምጃዎችን የመቅረፅ እና የመተግበር ኃላፊነት አለበት ፡፡
4. የመሣሪያዎች ፣ የጠረጴዛ ፣ የመሣሪያዎች እና የመሣሪያዎች የምግብ ንክኪ ንጣፍ ንፅህና ቁጥጥር

የንፅህና ሁኔታዎች

1. የመሣሪያዎች ፣ የጠረጴዛዎች ፣ የመሣሪያዎች እና የመገልገያ ዕቃዎች የምግብ ንክኪ ቦታዎች መርዛማ ካልሆኑ የምግብ ደረጃ አይዝጌ አረብ ብረት ወይም የምግብ ደረጃ የፒ.ቪ.ሲ. ቁሳቁሶች በቆሻሻ መቋቋም ፣ በሙቀት መቋቋም ፣ ያለ ዝገት ፣ ለስላሳ ወለል እና በቀላሉ ለማፅዳት የተሰሩ ናቸው ፡፡
2. መሣሪያዎቹ ፣ ጠረጴዛው እና መሣሪያዎቹ እንደ ሻካራ ዌልድ ፣ ድብርት እና ስብራት ያሉ ጉድለቶች ሳይኖሩባቸው በጥሩ ስራ የተሰሩ ናቸው ፤
3. የመሣሪያዎች እና የጠረጴዛዎች መጫኛ ከግድግዳው ላይ ትክክለኛውን ርቀት መጠበቅ አለበት ፡፡
4. መሳሪያዎች ፣ ጠረጴዛ እና መሳሪያዎች በጥሩ ሁኔታ ላይ ናቸው ፤
5. በመሣሪያዎች ፣ በጠረጴዛ እና በመሳሪያዎች የምግብ ንክኪ ገጽ ላይ ምንም ዓይነት የማይበከል ቅሪት አይኖርም ፤
6. በመሣሪያዎች ፣ በጠረጴዛዎች እና በመሳሪያዎች የምግብ ንክኪ ቦታዎች ላይ የሚቀሩት በሽታ አምጪ ተህዋሲያን የጤና አመልካቾችን መስፈርቶች ያሟላሉ;

የጤና ጥንቃቄዎች

1. እንደ ምግብ ፣ ጠረጴዛዎች እና መሳሪያዎች ያሉ የምግብ ንክኪው ንፅህና የንፅህና አጠባበቅ ሁኔታዎችን በሚያሟሉ ቁሳቁሶች የተሠሩ መሆናቸውን ማረጋገጥ እና የምርት ፣ የመጫኛ ፣ የጥገና እና ቀላል የንፅህና አጠባበቅ አያያዝ መስፈርቶችን ያሟላል ፡፡
2. ለማፅዳትና ለመበከል የሚያስፈልጉትን ነገሮች የሚያሟላ ፀረ-ተባይ ይጠቀሙ ፡፡ የፅዳት እና የፀረ-ተባይ ማጥፊያ ሂደት ከጽዳት አከባቢ ወደ ንፁህ ያልሆነ አካባቢ ፣ ከላይ እስከ ታች ፣ ከውስጥ እስከ ውጭ ያሉትን መርሆዎች በመከተል እንደገና በመርጨት ምክንያት የሚመጣ ብክለትን ያስወግዳል ፡፡

የጠረጴዛውን ማጽዳትና ማጽዳት
1. ከእያንዳንዱ የሥራ ምርት ምርት በኋላ ጠረጴዛውን ማጽዳትና ማፅዳት;
በጠረጴዛው ገጽ ላይ ያለውን ቅሪት እና ቆሻሻ ለማጽዳት ብሩሽ እና መጥረጊያ ይጠቀሙ ፡፡
3. ከተጣራ በኋላ የሚቀሩትን ጥቃቅን ቅንጣቶችን ለማስወገድ የጠረጴዛውን ወለል በንጹህ ውሃ ይታጠቡ;
4. የጠረጴዛውን ወለል በፅዳት ማጽዳት;
5. ንጣፉን በውኃ ማጠብ እና ማጽዳት;
6. የተፈቀደው ፀረ-ተባይ በጠረጴዛው ገጽ ላይ ተህዋሲያን ረቂቅ ተሕዋስያንን ለመግደል እና ለማስወገድ የጠረጴዛውን ወለል ለመርጨት እና ለመበከል ያገለግላል;
7. ፀረ ተባይ ቀሪውን ለማስወገድ ዴስክውን ከ2-3 ጊዜ በውኃ በተጠበበ ፎጣ ይጠርጉ ፡፡


የፖስታ ጊዜ-ሴፕቴ -20-2020